荷香琪糯米雞是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。此菜是廣州市的一大特色。雞肉能補充蛋白質讓營養更均衡。荷香糯米雞不同于一般的糯米雞,它是由新鮮的荷葉包裹而成,荷葉的香氣也會在制作的過程中散發出來。制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料。然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。
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